壓榨法是一種歷史很悠久的制油方法。早在北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》,元代的《王禎農(nóng)書》,明代的《天工開物》中都有榨油機和榨油方法的記載。


北宋時期,當(dāng)?shù)剞r(nóng)民便開始種植油菜,在農(nóng)閑之季,將菜籽曬干,搗碎后加上稻草做成油餅,用鐵箍固定后放在榨油機榨膛中,在油餅的一側(cè)塞進木塊,然后利用吊著的撞桿撞擊木塊之間的一個三角形楔塊。隨著楔塊被打入榨膛,榨膛中橫放的木塊會對油餅產(chǎn)生擠壓的力量;隨著這個力量的不斷增加,就會有清亮的菜油流出來,當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)親們將它叫青油,這種榨油機被稱為楔式榨油機。楔式榨油機也可以榨油菜籽,花生,芝麻等油料,一晝夜能榨出上白斤油來。楔式榨油機出現(xiàn),才導(dǎo)致了真正的專業(yè)榨油作坊的產(chǎn)生。在90年代初,年豐食品的前身王家油坊便是采用這種方式為街坊鄰居加工油菜籽。

2001年,四川德陽市年豐食品有限公司成立了,我們的油也進入中江縣城。隨著農(nóng)副產(chǎn)品工業(yè)化程度提高、科技進步,現(xiàn)代植物油生產(chǎn)已邁入機械化、規(guī)?;a(chǎn)階段。至今,公司使用壓榨法生產(chǎn)菜籽油,每天菜籽油產(chǎn)量達(dá)120余噸。


傳統(tǒng)土法榨油工藝

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